25 Şubat 2014 Salı

KOLAY TATLI MUHALLEBİ



                 Günaydınlar , herkese sağlıklı ve mutlu günler diliyorum. Bu ara yine uykusuz geceler var kızım geceleri pek huysuz , sabahları da çok zor ayrılıyoruz... tüm gün ayrı olduğumuz için çok özlüyoruz birbirimizi :) biricik tatlı kızım benim ..





lafı da fazla uzatmadan hemen tarifime geçiyorum :))

MALZEMELER

1 yumurta
1 kilo süt
1 kase toz şeker (damak zevkinize göre azaltılıp çoğaltılabilir)
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
süslemek için rendelenmiş çikolata , Hindistan cevizi , ceviz , fındık vs.

YAPILIŞI
Bütün malzemeyi karıştırın, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, küçük kuplara ya da kaselere doldurup üzerini süsleyin. Afiyet olsun.
 
 



 







20 Şubat 2014 Perşembe

TEREYAĞLI KARİDES TAVA




             Merhabalar efendim :) Bugünkü tarifim sevgili eczacım Elif  hanımın özenerek hazırladığı bir deniz mahsulü olan karides. Yapmak isteyenler için bende bugün bloğumda tarifini vermek istedim.


MALZEMELER

1 Kg. Orta Boy Karides
1 Yemek Kaşığı Yemeklik Tereyağı
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz



  YAPILIŞI

ilk olarak karidesleri iyice yıkayın


          ardından süzün




 Ardından tencereye iki litre su, iki yemek kaşığı sirke, iki yemek kaşığı tuz koyun ve karidesleri ekleyin ve 6 dakika haşlayın



kaynadıktan sonra karidesleri soğuk sudan geçirip kabuklarını soyun

tavaya terayağını koyup eritin
üzerine sarımsakları ilave edip hafif kızarıncaya kadar kavurun


kavurduğunuz sarımsakları yağın içinden alın
üzerine haşlanmış karidesleri ilave edip yüksek ısıda 2 dakika alt üst ederek kavurun

ardından pul biber ve tuz ilave edip karıştırın


              
                            AFİYET OLSUN :)

17 Şubat 2014 Pazartesi

AY ÇEKİRDEKLİ ŞERİT POĞAÇA





 
                Günaydın sevgili takipçilerim :) Mutlu , sağlıklı ve huzur dolu bir hafta diliyorum hepinize. Bugünkü tarifim ay çekirdekli  , ağızda dağılan kıyır kıyır bir poğaça , çayın yanında miss gibi afiyetle yemeniz için bugün sabah size ikramımdır buyurun efendim :)
 
 
 
           MALZEMELER
 
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3 yemek kaşığı ılık yoğurt
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya 
  • aldığı kadar un
  • üzeri için ay çekirdeği
  • içi için peynir karışımı (kaşar ve beyaz peynir) yada evde ne varsa


  •     YAPILIŞI
    • derin bir kap içine sütü mayayı ve şekeri koyalım
    • maya biraz kabarınca diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir  hamur yoğuralım
    • hamur mayalandıktan sonra bezelere ayıralım
    • her bezeyi tezgahta  uzun şekilde (oval) açalım gerekirse unlayabilirsiniz altını
    • bıçak ile uzunlamasına şeritler keselim
    • şeritleri hamurdan ayırmadan kesmeye dikkat edelim
     
    • içine peynir karışımı serpelim ve verev olarak saralım
    • şeritler hafif ayrık daha güzel görünüyor yapışık olmasın
    • yağlı kağıt serili fırın tepsimize  aralıklı olarak dizelim
    • üzerine yumurta sarısı sürelim ve ay çekirdeği serpelim
    • 175 derecede kızarıncaya kadar pişirelim
     
     
                          AFİYET OLSUN :)

    12 Şubat 2014 Çarşamba

    MİLFÖYLÜ PRATİK BÖREK




                       Günaydın sevgili takipçilerim :) Pratik tariflerden biri daha. Evdeki malzemelerle çok çabuk hazırlanabilecek basit ama lezzetli mi lezzetli bir börek :) takipçilerimin bir çoğu öğrenci ve yeni evli olunca bana da böyle pratik tarifler vermek düşer :) malzemelerin miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz ..


    MALZEMELER

    1 paket milföy
    istenilen çeşitte peynir ( çatalla ezilmiş )
    karabiber
    kırmızı toz biber ( acı sevenler için pul biber )
    yeşil biber ( minik minik doğranmış  )
    sucuk , sosis ( minik minik doğranmış )
    ay çekirdeği ( varsa )
    çok az zeytinyağı
    1 yumurta sarısı


    YAPILIŞI

    milföyleri oda ısısında çözünmesi için bekletelim
    milföyler çözünürken bir kabın içerisinde tüm malzemelerimizi karıştıralım
    çözünen milföylerimizi tezgaha alalım
    kenarlarına bıçakla çapraz şekilde ufak ufak çizikler atalım
    tam ortasına  hazırladığımız harcımızdan koyalım
    çizik attığımız kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim
    200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim



                               AFİYET OLSUN :)

    10 Şubat 2014 Pazartesi

    TAHİNLİ ÇITIR MİLFÖYLER



                                                     GÜNAYDIN :)

                Mutlu haftalar efendim. Pratik bir tarifim var bugün  sizler için , ağızda dağılan çıtır çıtır bir lezzet :)


     MALZEMELER

    1 paket milföy
    1 su bardağı tahin
    yarım su bardağı pekmez

    YAPILIŞI

    milföylerimizi çözünmesi için bekletelim
    bir kasede pekmez ve tahini karıştıralım
    çözünen milföylerimi tezgahta merdane  yardımı ile açarak biraz daha genişletelim
    içerisine tahinli karışımdan sürelim ve rulo şeklinde saralım
    bıçakla istediğimiz boyutlarda keselim
    yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim
    200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim



                     
                           AFİYET OLSUN :)



     

    7 Şubat 2014 Cuma

    LABNELİ POĞAÇA






               Günaydın hayırlı cumalar hepimize :) Labneli , güzel mi güzel ,  puf puf bir poğaça var bugün bloğumda, hafta sonu denemek isteyenler için buyurun tarifine  :)


  • 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 paket labne peyniri
  • 1/2 demet ince ince kıyılmış  dereotu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  •  
    içi için ;
    • Zeytin ezmesi, peynir ya da patates ( isteğe bağlı )
    üzeri için ;
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1′er çay kaşığı sıvıyağ ve yoğurt
    • Susam , çörekotu , ay çekirdeği ( isteğe bağlı )

                  YAPILIŞI
     
     

    Tereyağı ve labne peynirini krema kıvamına gelinceye kadar güzelce çırpalım.
    Un, kabartma tozu, kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım.
    Hamurdan küçük parçalar alıp elimizde yuvarladıktan sonra  avucumuzda açalım.
    İç harcımızdan sürüp kapatalım
    Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine dizelim.
    Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurtlu karışımı sürüp susam serpelim .
    175 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.



    Afiyet olsun…

    5 Şubat 2014 Çarşamba

    PEYNİRLİ MİNİK RULOLAR






                                                               Merhaba :)
            Nasılsınız benim sevgili takipçilerim ? umarım her şey yolundadır. Pratik tariflere devam ediyorum , ister beş çayına ister sabah kahvaltısına hazırlayabileceğiniz bu leziz atıştırmalıkların işte tarifii .. :)
     
     
           MALZEMELER

    1 paket milföy
    1 yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
    kırmızı toz biber
    kuru nane
    çok az sıvı yağ
    karabiber
    ezine peyniri ( istediğiniz çeşit de olur )


      YAPILIŞI

    İlk olarak milföylerimizi oda ısısında katlanabilir kıvama gelinceye kadar bekletelim
    bir kabın içinde peyniri çatalla ezelim içine kırmızı toz biberi, kuru naneyi, çok az sıvı yağı , karabiberi ekleyelim ve güzelce karıştıralım
    yumuşayan milföyleri enine doğru merdaneyle açalım
    içine harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım
    keskin bir bıçakla küçük küçük keselim
    üzerine yumurta sarısı sürelim
    önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirelim



                             AFİYET OLSUN  :)


    3 Şubat 2014 Pazartesi

    ÜZÜM POĞAÇA




                    Renkli , eğlenceli, canlı bir gün olsun hepimiz için , Hayırlı  haftalar :)
    Miss gibi lor peynirli , şekil olarak da ilgi çekici güzel bir poğaça var bugün .Denemek isteyenler için tarife buyurun ..




              MALZEMELER

    ( püf noktası : tüm malzemeler ılık olacak )

    150 gram yumuşak tereyağı
    1 çay bardağı yoğurt
    2 yumurta
    2 paket kabartma tozu
    aldığı kadar un
    lor peyniri ( yada is ne isterseniz evde ne varsa )
    üzerine sürmek için yumurta sarısı


           YAPILIŞI

    Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştıralım
    yumuşak bir hamur elde edinceye kadar unu azar azar ekleyelim
    istediğimiz kıvama gelen hamurumuzdan yuvarlak bezeler yapalım ve içerisine lor peynirimizden koyarak tekrar yuvarlayalım 
    daha sonra  içerisine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize üzüm şekli vererek sıralayalım


     
                 uç kısmına da yaprak şekli verilir



     ve üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim


                              AFİYET OLSUN :)