31 Ocak 2014 Cuma

PATATESLİ , HAVUÇLU KABAK YEMEĞİ




                Nasıl keyifler ? Umarım herkesin hayatı istediği gibi , gönlüne göre geçiyordur . Bu iyi dileklerimi sizlere suındukdan sonra miss gibi sebzeli yemeğimin tarifine geçmek istiyorum  :)

     MALZEMELER

1 tane havuc
2 tane patates
2 tane kabak
1 tane kuru sogan
2 dis sarımsak
yarım cay bardagı zeytinyagı
4 tane domates
tuz
 
    YAPILIŞI
 
ilk olarak sebzelerimizi yıkayıp küçük küçük doğrayalım
tenceremizde yağı ısıtalım soğanı ve sarımsağı kavuralım
sonra pişme hızına göre önce havucu kavuralım
daha sonra patatesi kavuralım
en son kabaklarımızı ilave ettikden sonra üstüne rendelediğimiz domateslerimizi koyalım
tuzunuda attıkdan sonra yarım su bardağı kadar su ekleyip pişmeye bırakalım
 
 
           afiyet olsun :)
 

29 Ocak 2014 Çarşamba

ÇİKOLATALI ÇİÇEK MİLFÖY




                   Günaydın :) Yemek yapmak , misafirlere ikram hazırlamak , yapılanların gelen misafirler tarafından takdir görmesi biz bayanlar için önemlidir ! kendimden ve yakın çevremden bildiğim için bu konuda çok emin konuşabiliyorum :) Bu aralar sizlere görsel anlamda çok şık ama yapımda çok pratik tarifler vermeye çalışıyorum bu çikolatalı milföylerde onlardan biri .. buyurun tarifine :)

 

             MALZEMELER


  • 10 adet milföy
  • 10 yemek kaşığı çikolata ( sarelle , nutella evden ne varsa :)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • pudra şekeri
 
 
 
 
YAPILIŞI:     
Resim netten alıntıdır.
 
ilk olarak milföy hamurunu çözünmesi için bekletelim    
 
Yanda ki fotoğraftaki gibi milföyü her bir  kenarlarından bıçakla keselim ama orta kısımlarda kesikleri birleştirmeyelim
 
Milföyün tam ortasına bir kaşık çikolatayı koyup milföyün  kesik uç kısımlarını karşılıklı olarak  ortada birleştirelim
 
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim
 
Piştikten ve ilk sıcağı geçtikten sonra üzerine bolca pudra şekerini serpelim ve ılıkken servis edelim
 
 

                                           afiyet olsun :)

27 Ocak 2014 Pazartesi

YANARDAĞ PASTASI




                  Günaydın iyi haftalar hepinize :) Bugün çok basit ama görsel anlamda müthiş bir pastayla geldim. YANARDAĞ PASTASI :) Hemen tarifine geçiyorum ..


    MALZEMELER

1 paket hazır kakaolu pastapan
2 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket petibör büskivi
1 adet muz
1 su bardağı damla çikolata
meyveli sos




      YAPILIŞI

ilk olarak krem şantimizi çırpalım ve buzdolabında 10 dakika bekletelim
daha sonra içine muzu küçük küçük doğrayalım
damla çilkolatayı ekleyelim
büskivileri küçük küçük kıralım ve güzelce  hepsini karıştıralım
pastapanın ilk katını sütle hafifçe ıslatalım
üzerine krem şantili karışımı bombeli şekilde  yayalım
diğer pastapanı üçgen şekilde keselim ve pastamızın üzerine aralıklı olarak dizelim
hazırladığımız meyveli sosu üstüne ve kalan boş aralara dökelim


                                      AFİYET OLSUN :)

24 Ocak 2014 Cuma

KEDİDİLİ KOLAY PASTA * TRAMİSU GÖRÜNTÜLÜ :) *






               Merhabalar :) Hayırlı cumalar ..Bugün sizlerle çok basit bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum . Evde olan malzemelerle çok çabuk yapılabilen bir tatlı bu. Orijinal tarifinin üzerinde çikolata sosu var , ama ben de o akşam olmadığı için hemen kahve+ kakao karışımı döküverdim o yüzden adını da tramisu görüntülü diye yazdım. Sizde gelen misafirinize ikram etmek için denemek isterseniz orijinal  tarifine buyurun efendim :)


           MALZEMELER
  • 1 paket kedidili bisküvi (24 adet)
  • 1 paket çikolata sosu
  • Hindistan cevizi
  • Damla çikolata
Muhallebisi için;
  • 1 litre süt
  • 2 çay bardağı un
  • 2.5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (ya da margarin)
Bisküvileri ıslatmak için;
  • 1.5 su bardağı sıcak süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
 

                YAPILIŞI

Öncelikle kedidili bisküvilerimizi sıcak süt ve toz şekerli karışıma batırıp çıkartarak ıslatalım kare borcama ilk olarak 12 tanesini dizelim, diğer 12 tanesini de diğer kata dizeceğiz.
Muhallebisi için unu, şekeri ve sütü devamlı karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave edelim.
Kısık ateşte 2 dk daha pişirip ve ocaktan alalım.
(Topaklanma olduysa ocaktan aldıktan sonra mikserle çırpalım.)
1 kat dizdiğimiz kedidili bisküvilerin üzerine muhallebiyi dökelim, damla çikolatasını serpiştirelim, tekrar üzerine ıslattığımız bisküvileri(kalan 12 adet) dizelim ve en son bisküvilerin üzerine hazır çikolata sosunu (paketin üzerindeki gibi yapalım) dökelim. Hindistan cevizi serpelim. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.


 Afiyet olsun.

22 Ocak 2014 Çarşamba

*** YUMURTALI PIRASA ***


 
                                             GÜNAYDIN :)

Yeni bir güne merhaba dedik , sizler nasılsınız bakalım ? Zaman çok çabuk geçiyor ; pazartesi salı derken hafta bitiyor. Bu koşuşturmalı günler içinde birde biz çalışan bayanların akşam eve gidince yemek derdi başlıyor . Bu akşam ne yapsam diye düşünenleriniz varsa bu çok basit , pratik yemeği yapın  derim :)


            MALZEMELER

pırasa
zeytinyağı
yumurta
tuz
karabiber  ( isteğe bağlı )

         YAPILIŞI

Pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayalım
zeytinyağı koyduğumuz tavada pırasaları biraz kavuralım
tuzu ilave edip karıştıralım
pişmeye yakın yumurtaları kıralım




                  AFİYET OLSUN :)

20 Ocak 2014 Pazartesi

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI



                Çok severim çorbayı , kızıma da bol bol içiriyorum oda çok seviyor :) Sizde akşama ana yemek öncesi miss gibi bir  çorba  yapmak niyetindeyseniz buyurun tarifine ...

  
             MALZEMELER

  2 tane tavuk göğsü ( haşlanmış )
  haşladığımız tavukların suyu
  2 yemek kaşığı tereyağı
  2 yemek kaşığı un
  2 yemek kaşığı şehriye
  Yarım limon
  Tuz
  Karabiber
  Kekik
 
            YAPILIŞI
 
İlk olarak haşladığımız tavukları didikleyelim
Tenceremizde 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırdıktan sonra 2 yemek kaşığı unu koyup kavuralım
ardından şehriyeleri ilave edip sonra da haşladığımız tavukların suyunu koyup güzelce karıştıralım
1-2 taşım kaynadıktan sonra yarım limon sıkıp didiklediğimiz tavukları ilave edelim. O bir tarafta kaynarken biz ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı tuz, karabiber ilave edip kızdırıp kaynayan  çorbamıza ekleyelim
1-2 taşım daha kaynadıktan sonra servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun.

17 Ocak 2014 Cuma

KARNIYARIK



                       Günaydınlar hepinize :) Bizim çok sevdiğimiz bir yemektir karnıyarık . Patlıcanla olan tüm yemeklerde güzeldir ee birde kıyma ile uyumu karnıyarıkta birleşince enfess ..

 
     MALZEMELER

6  tane küçük boy patlıcan
2 tane orta boy soğan
2 tane domates ( yada yazdan yaptığınız şişe domatesi )
yeşil biber
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
tuz
karabiber
kırmızıbiber
220 - 250 gram kıyma

           
    YAPILIŞI

İlk olarak patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim.
İyice yıkadıktan sonra suyunu kağıt havlu ile çektirelim ve az yağda kızartalım.
Daha sonra tavada doğranmış soğanları kavuralım kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavuralım ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz  domatesi, tuzu, sarımsağı,baharatları ekleyerek karıştıralım.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatalım.
Tepsiye patlıcanları ortalarını keserek yerleştirelim ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açalım ve malzeme ile patlıcanları dolduralım.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
Daha sonra 170 derece de ısıttığımız fırına sürerek 30-35 dk pişirelim.
isterseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz.
ben tencerede pişirdim
Aynı sürede tencerede de  pişecektir.



                                                 Afiyet olsun..

15 Ocak 2014 Çarşamba

KUZU CİĞER SOTE

MAŞALLAH KUZUMA ..


         
                Merhabalar :)  Günler hızla geçiyor , çalışan bir anne olunca tatlı yorgunluklar hiç  bitmiyor şeker kızımda gün gün değişiyor :) ALLAH herkesin yavrusuna sağlık sıhhat versin ..

                   Lafı fazla uzatmadan bugünkü tarifime geçeyim :)



 
      MALZEMELER

1 kg kuzu ciğer
3 tane kuru soğan
isteğe göre kırmızı biber ,  yeşil biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
kimyon
karabiber
pul biber
 
        YAPILIŞI

Ciğerleri küçük küçük doğrayalım.
Tencereye alıp ve üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyerek suyu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra yağ, halka doğranmış soğan ve iri doğradığınız biberleri ekleyelim. Pişene kadar kavuralım ve baharatları ekleyip ocaktan alalım.



                           Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
                            
                                   



 

13 Ocak 2014 Pazartesi

ETLİ PATATES




                                    
                İyi , mutlu,bol kazançlı bir hafta diliyorum hepimize :)
              Güzel bir et yemeği  ile güne başlıyoruz bugün . Bol etli ve pul biberli tabi acı sevenler için .


       

           MALZEMELER
  • 250 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 4 -5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 tane domates yada yazdan şişe domatesi
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 5- 6 adet patates
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz

           YAPILIŞI

Etleri, sıvı yağ ile birlikte tencereye alarak kavuralım.
Etler suyunu bırakınca altını kısıp 30 dakika bu şekilde pişirelim.
Daha sonra yemeklik doğradığımız soğan, salça ve küp doğranmış patatesleri ekleyerek  karıştıralım.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
Kırmızı pul biberi ve tuzu da ekleyerek kapağı kapatalım.
Kaynayınca altı kısalım.
Et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

10 Ocak 2014 Cuma

TUZLU KIYIR KURABİYE



           MERHABA :) Güzel bir gün diliyorum efendim :) Hayırlı cumalar .. Çaya misafiri olanlara güzel bir kurabiye tarifim var . Evde bulunan malzemelerle kolayca sizde yapabilirsiniz . Ağızda dağılan bu kıyır kıyır kurabiyenin tarifi ise şöyle efendim ..


   MALZEMELER

1 paket margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
çörekotu
susam
2 yumurta

            YAPILIŞI

margarini , sıvı yağı , sirkeyi ,şekeri , tuzu ve 1 yumurtayı bir kabın içinde karıştıralım
un ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
hamurumuzdan küçük parçalar koparıp istediğimiz şekli verelim
üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam  serpelim
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim



                     AFİYET OLSUN :)


                               






8 Ocak 2014 Çarşamba

MİSSS GİBİ TÜRK KAHVELİ KEK



              Kahveyi sevmeyen pek azdır herhalde .Daha evvel de türk kahveli + bitter çikolatalı bir kek tarifimi sizlerle paylaşmıştım  ' kekler ' bölümünden bakabilirsiniz, bu defa sadece türk kahveli denedim eminim sizde çok seveceksiniz . Misss  gibi kokusuyla tüm evi saran bu kek kahve sevenlerin hemen dikkatini çekecek . Tarifini  isteyenlere hemen veriyorum buyurun efendim :)

 
               MALZEMELER

1,5 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı türk kahvesi
3.5 su bardağı un



               YAPILIŞI

şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelinceye kadar iyice çırpalım
sütü, sıvıyağı, vanilyayı ekleyelim
un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra kekimizi istediğimiz kıvama gelinceye kadar yani göz göz oluncaya kadar çırpalım
en sonunda kahveyi ekleyip karıştıralım
yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza dökelim
175 derecede 45 dakika pişirelim




                        AFİYET OLSUN :)




6 Ocak 2014 Pazartesi

İRMİK HELVASI






                   Tatlı tadında günler efendim :) çok sevilen bir tatlı olan  İrmik helvası var bugün bloğumda :) Bu tatlıyı çeşitlendirmek mümkün , fıstıklı, cevizli , çikolatalı, portakallı .. Bugün benim sizinle paylaşacağım ise en pratiğinden :) buyurun tarifine o zaman ..

   MALZEMELER
 
2 su bardağı irmik
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı ceviz içi veya çam  fıstık ( isteğe bağlı )




      YAPILIŞI


Geniş bir tencereye sıvı yağı, tereyağı ve irmiği alalım 
kısık ateşte pembeleşinceye kadar  irmiği  kavuralım
irmiğin üzerine ceviz içi ilave edelim
ayrı bir kapta süt ve toz şekeri çırpalım ve  yavaş yavaş irmiğin üzerine dökelim.
Sütünü çekene kadar karıştırmaya devam edelim  ve ocaktan alalım



 
                               AFİYET OLSUN  :)




 


                     

3 Ocak 2014 Cuma

BAHARATLI PATATES






          Günaydın :) Uykusuz bir güne başladık bugün.. sevgili kızım gecenin bir yarısı uyanıp oyun oynamaya başlarsa e haliyle annede işine uykusuz gelir :) herşeye rağmen sevgisi bambaşka olan kızım SENİ ÇOK SEVİYORUM ...



           Neyse sıra bugünkü tarifimde .. Patates her evde en çok tüketilen yiyecekler arasında ilk sırada gelir herhalde. Her türlü yemeği de çok güzel olur . Geçen akşam bende biberli ve bol baharatlı olarak yaptım buyurun tarifine ;


             MALZEMELER

3 orta boy patates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
karabiber
kuru nane
kekik
tuz
patatesleri kavurmak için sıvı yağ


          YAPILIŞI

patatesleri küp küp doğrayalım
tavada sıvıyağda kısık ateşde kavuralım

     

 

patatesler hafif yumuşadıktan  sonra küçük küçük doğradığımız biberlerimizi ilave edelim
pişmeye yakın tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.


                           
                                       AFİYET OLSUN  :)